Cuisine azerbaïdjanaise et cuisine caucasienne : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine azerbaïdjanaise
Ingredients: 450 g de farine tout usage; 220 g de beurre doux (, coupé en petits morceaux); 250 ml de crème fraîche ((ou de crème sure)); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 jaunes d'œufs; 450 g de sucre; 2 blancs d'œufs; 600 g de noix (, grossièrement broyées); 1 jaune d' oeuf (, battu); Cerneaux de noix

Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan

La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

Toutes les recettes de cuisine azerbaïdjanaise et cuisine caucasienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine azerbaïdjanaise et cuisine caucasienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tenbel Pakhlava

196 flavors

Recette d'Azerbaïdjan. Le tenbel pakhlava (baklava de paresseux) est la recette d'un baklava délicieux et facile à faire d'Azerbaïdjan.

Nar Govurma

Tortore

Mijoté d’agneau et grenade azéri
Agneau, grenade, châtaignes, un mélange surprenant pour ce mijoté traditionnel azéri. Plein de saveurs et de textures... à tester !